Витамины группы В выполняют просто поразительное количество жизненно важных функций в организме человека, но их первоочередной задачей является способствование высвобождению энергии углеводов, жиров и белков. Всего насчитывается восемь водорастворимых витаминов, принадлежащих к этой группе; все они действуют как коферменты.
Витамины группы В играют важную роль в метаболизме углеводов и превращении их в глюкозу, что и обеспечивает нас необходимой энергией. Им также отводится определенная роль в процессе расщепления жиров и белков, они поддерживают здоровое состояние эритроцитов и способствуют нормальному функционированию нервной системы
Витамины группы В являются водорастворимыми, а значит, должны непрерывно поступать в наш организм с пищевыми продуктами.
В процессе метаболизма витамины группы В помогают нам получить энергию из употребляемых нами продуктов.
При условии нормального функционирования нервной системы и обеспечения оптимальных жизненных функций вы всегда будете активными и «будете держать руку на пульсе» жизни.
Функции витаминов группы В
• Тиамин (В1) способствует метаболизму углеводов и преобразованию их в глюкозу, в результате чего выделяется энергия, он также необходим для надлежащего функционирования нервной системы.
• Рибофлавин (В2) имеет существенное значение для здоровой кожи, слизистых оболочек, а также оболочки глаз и нервов.
• Ниацин (ВЗ) также помогает организму поддерживать здоровыми кожу, нервы и желудочно-кишечный тракт.
• Пиридоксин (В6) играет важную роль в метаболизме аминокислот, в образовании красных кровяных телец, а также в формировании нервных тканей и кожи.
• Пантотеновая кислота (В5) имеет весомое значение в процессе метаболизма в организме человека как составляющая энзимов и гормонов, а также участвует в синтезе гемоглобина.
• Фолиевая кислота (В9) участвует во многих функциях организма, в частности в делении клеток нервной системы, крови и тканей органов человеческого тела.
• Цианокобаламин (В12) используется нашим организмом во время формирования клеток крови и способствует нормальному функционированию нервной системы.
• Биотин (Н) необходим для метаболизма и обеспечения нормального роста человека, особенно это касается выработки жирных кислот, антител и пищеварительных ферментов, а также расщепления некоторых аминокислот. Сейчас ученые обсуждают потенциальные целебные свойства биотина в предупреждении и лечении таких функциональных расстройств, как облысение и некоторые типы дерматитов, хотя на сегодняшний день еще не существует однозначных доказательств в пользу этого.
Функция | В1 | В2 | В3 | В5 | В6 | В9 | В12 | Н |
Метаболизм питательных веществ | • | • | • | • | • | • | • | |
Нервная система | • | • | • | • | • | • | ||
Кожа, глаза, мембраны | • | • | • | • | ||||
Желудочно-кишечный тракт | • | |||||||
Клетки крови | • | • | • | • |
Суточная потребность
Почти для всех категорий населения стран Европы поступление в организм фолиевой кислоты вместе с пищевыми продуктами в обычном рационе недостаточное и не соответствует рекомендуемой суточной норме. При этом для пожилых людей получение витаминов В12 и В6 в надлежащем количестве считается крайне необходимым.
Источники витамина В
К пищевым продуктам, содержащим витамины группы В, принадлежат хлеб, каши, зерновые продукты, листовые зеленые овощи, печень, молоко и молочные продукты, а также яйца. Однако витамины группы В очень чувствительные и легко разрушаются под влиянием высоких температур, в результате длительного хранения и приготовления пищи (мытье, длительное приготовление и вымачивание в жидкости в процессе приготовления). Промышленная обработка некоторых пищевых продуктов (например, шлифование зерновых, таких как рис, или производство рафинированной пшеничной муки) могут существенно уменьшить содержание витаминов группы В в этих продуктах.
Тип | Источник |
Растительного происхождения | Хлеб, каши, зерновые, листовые зеленые овощи |
Животного происхождения | Печень, молоко и молочные продукты, яйца |
Источник: Пособие «Товары для здоровья» AMWAY UKRAINE LTD.