Селен — это микроэлемент, который жизненно необходим нашему организму в небольших количествах, но может быть токсичным в больших дозах. Селен входит в состав разных ферментов, участвующих в сложных метаболических процессах и химических реакциях. Как составляющая селенопротеинов, селен выполняет антиоксидантную и иммуномодуляторную функции.
Функции селена
• Действует как антиоксидантные ферменты при взаимодействии с активными формами кислорода, преобразуя вредные соединения в безопасные вещества, такие как вода
• Участвует в регенерации других антиоксидантных систем
• Улучшает функцию щитовидной железы, способствуя синтезу гормонов T3 и T4
• Взаимодействует с другими питательными веществами, действующими как антиоксиданты
Суточная потребность
На сегодняшний день не существует установленных рекомендуемых суточных норм ЕС относительно потребления селена, но средняя ежедневная доза в 55 мг в целом считается достаточной. В некоторых регионах Европы получение селена населением считается критически незначительным.
Источники селена
Содержание селена в пищевых продуктах в значительной степени зависит от состава почвы, на которой выращивают пищевые или кормовые растения. Содержание селена может существенно отличаться в зависимости от региона выращивания растений.
Тип | Источник |
Животного происхождения | Мясо (особенно свинина или внутренние органы животных), рыба, яйца |
Другие | Бразильские орехи и кокосы (часто выращиваются на грунтах, богатых селеном) |
Источник: Пособие «Товары для здоровья» AMWAY UKRAINE LTD.