Этот Перечень продуктов питания предоставит вам значительно больше полезной информации чем просто данные об энергетической ценности того или иного продукта. Он поможет вам всегда сделать правильный выбор. В таблицах натуральной здоровой пищи перечислены только те продукты, которые в своей группе имеют самую высокую питательную ценность.
Вы не найдете здесь продуктов питания, содержащих много калорий, жиров, в частности насыщенных жирных кислот и сахара, а также имеющих низкое содержание витаминов или минералов. Итак, если вы не можете найти в этом перечне каких-либо привычных для вас продуктов, поищите их в списке Соблазнов или Соусов и заправок для салатов. Если же их и там нет, проверьте, можете ли вы употреблять их за счет Продуктов на выбор и впишутся ли они в указанную для вас норму употребления калорий.
Работая с Перечнем продуктов питания, обратите, пожалуйста, внимание на следующее:
— Количество приведенных здесь продуктов отвечает 1 порции из Таблицы-образца (за исключением Соблазнов).
-Порции продуктов в рамках каждой группы являются приблизительно одинаковыми по содержанию макроэлементе! и энергетической ценности. Благодаря этому количество употребленных вами калорий, углеводов, жиров и белков останется на том же уровне, даже если вы будете выбирать разные продукты в рамках одной группы.
— Указанный вес, количество и энергетическая ценность всегда относятся к готовому к употреблению продукту, то есть уже приготовленному мясу или рыбе, уже очищенному от кожицы, семян или сердцевины фрукту или овощу. Для некоторых видов продуктов, таких как бананы или апельсины, данные приведены с учетом веса кожицы, чтобы вам было легче определить, сколько покупать этих фруктов.
— Придерживайтесь количества, отвечающего I порции, которое в этом Перечне продуктов питания указано в стандартных кухонных единицах измерения: это столовые (ст. л.) и чайные ложки (ч. л.), чашки, стаканы и т. д. Если вы не уверены, что правильно определили порцию продукта или если рядом с ним не указаны никакие единицы измерения, воспользуйтесь весами, чтобы получить представление о том, как выглядит одна порция. В Перечне продуктов питания также указано, сколько граммов того или иного продукта отвечают 1 порции.
— Пометка ν показывает, какие продукты имеют самую высокую питательную ценность и, таким образом, представляют собой лучший возможный выбор.
— Прочитайте примечания к каждой группе продуктов под таблицей. Это поможет вам научиться правильно выбирать продукты, вы узнаете, какие из продуктов вы можете взаимозаменять, а также как лучше всего готовить пищу.
— Помните второе правило здорового питания: выбирайте разную натуральную здоровую пищу в рамках каждой группы, как можно чаще разнообразьте свой рацион. Хотя содержание калорий, углеводов, жиров и белков в продуктах одной группы будет почти одинаковым, спектр содержащихся в них витаминов и минералов, как правило, отличается.
Вам выбирать, какую пищу употреблять. Вам пригодится наш Недельный план, который поможет вам планировать свои блюда на каждый день.
Источник: Пособие «Программа «Путь к здоровой жизни»» AMWAY UKRAINE LTD.
