1 порция (в среднем 50 ккал) = 1 ПВ
|
Соусы и заправки для салатов ст. л. = столовая ложка ч.л. = чайная ложка |
Количество на 1 порцию | Вес 1 порции (мл) | Энергетическая ценность
1 порции (ккал) |
| Заправки для салатов | |||
| На йогуртовой основе | 3 ст. л. | 45 | 55 |
| На сливочной основе (такие как «Тысяча островов») | 2 ст. л. | 30 | 45 |
| Заправка из уксуса и оливкового масла ν | 3 ст. л. | 45 | 50 |
| Соусы | |||
| Мясная подливка | 7 ст. л. | 105 | 55 |
| Сливочный соус | 2 ст. л. | 30 | 50 |
| Соус тартар (65% жира) | 0,5 ст, л. | 7 | 50 |
| Голландский соус | 2 ч. л. | 10 | 45 |
| Ванильный соус | 4 ст. л. | 60 | 60 |
| Альтернативные продукты | |||
| Сладкие сливки (30% жира) | 1 ст. л. | 20 | 55 |
| Сметана (10% жира) | 3 ст. л. | 45 | 50 |
| Сметана (20% и 25% жира) | 2 ст. л. | 30 | 60 |
| Жирные сливки с кефиром (creme fraiche), двойные сливки, сметана (40% жира) | 1 ст. л. | 15 | 60 |
| Соевый соус | 3 ст. л. | 45 | 50 |
| Томатный кетчуп ν | 3 ст, л. | 45 | 50 |
| Майонез | 0,5 ст. л. | 7 | 55 |
| Соус для гриля (купленный в магазине) | 2 ст. л. | 40 | 40 |
| Ворчестерский соус | 2 ст. л. | 30 | 45 |
ν = Наиболее здоровый и полезный выбор в этой группе благодаря оптимальному соотношению питательных веществ по сравнению с другими соусами.
Как сделать оптимальный выбор
• Если вы придерживаетесь рекомендованного количества, вы можете свободно выбирать любой продукт в рамках этой группы.
• Томатный кетчуп и томатный соус представляет собой хороший выбор, поскольку такое фитопитательное вещество, как ликопен, в них остается активным,
• Если ваш любимый соус не попал в этот перечень, посмотрите на его этикетку. Одна порция из Таблицы-образца равна 50 ккал.
• Будьте внимательны: фасованные соусы и заправки для салатов часто содержат много усилителей вкуса, консервантов и трансжирных кислот. Читайте этикетки и выбирайте самые лучшие продукты. Избегайте продуктов, в состав которых входят «частично гидрогенизированные растительные масла» или «гидрогенизированые растительные масла».
• При первой же возможности готовьте соусы сами.
Приправы и специи
Вы можете свободно использовать эти продукты
Обычная порция приправ или специй содержит меньше 10 калорий
• Уксус
• Все травы и специи, свежие или сушеные, такие как: черный перец, корица, паприка, эстрагон, укроп, кари, тимьян, базилик, петрушка, кресс-салат, лук-сеянка
• Корнишоны, чеснок, лук
• Горчица, соус табаско (из красного перца)
Примите во внимание: Пищевая соль (хлорид натрия) не принадлежит к специям, ее надо употреблять в умеренном количестве. Правило здорового питания гласит, что нельзя превышать 4 г общего потребления соли в сутки. Большинство соли содержится в продуктах питания, подвергшихся промышленной обработке, таких как сосиски, сыр и другие готовые к употреблению блюда.
Источник: Пособие «Программа «Путь к здоровой жизни»» AMWAY UKRAINE LTD.
