| Ингредиенты | Количество порций из Таблицы-образца | Группа продуктов питания |
| 100 г твердого тофу | 1 порция | Белки для вегетарианцев |
| 2 ст. л. масла для приготовления | 1 порция | Масла, семенные масла и жиры |
| 125 г красного, зеленого и желтого сладкого перца | 1 порция | Овощи |
| 1 перец халапеньйо | уже учтено | |
| 1 луковица | уже учтено | |
| 75 г салатной смеси: • большие листья салата • помидоры • огурцы |
уже учтено | |
| 2 ст. л. сметаны (20—25% жира) | 1 порция | Соусы и заправки для салатов |
| Порошок чили | Приправы и специи | |
| Рис, картофель, паста или тортия | 1 порция | Углеводы |
Осторожно: не касайтесь глаз после того, как вы держали в руках перец халапеньйо.
Помойте перец, очистите его от зерен и нарежьте полосками. Очистите лук от кожицы и нарежьте дольками. Порежьте тофу маленькими кубиками. Разогрейте на сковороде масло и слегка пожарьте лук несколько минут на слабом огне. Добавьте нарезанный перец и тофу и продолжайте готовить на слабом огне, пока все ингредиенты не станут мягкими. Добавьте порошок чили и приправы по вкусу. Помойте все ингредиенты салатной смеси и нарежьте кусками «на один укус», оставив один большой лист салата. Выложите салатную смесь на тарелку и подавайте как гарнир, использовав сметану в качестве заправки. Расправьте большой лист салата и вылейте в него смесь из тофу и перца.
Подавайте как полноценное блюдо с рисом, картофелем или пастой. Можете также использовать как начинку для тортии.
Источник: Пособие «Программа «Путь к здоровой жизни»» AMWAY UKRAINE LTD.
