| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 200 г говяжьего филе 15 мл оливкового масла Amway первого прессования высшего качества 1 небольшой красный стручковый перец 1 зубок чеснока 25 г пальмового сахара или коричневого сахара 2 лайма 15 мл рыбного соуса горсть бобовых побегов 2 больших тонко порезанных зеленых перца, очищенных от семян 2 зеленых манго с очищенной кожурой, порезанные тонкими полосками (французы называют их «жульен») 1/2 пучка листьев мяты 1/2 пучка листьев кориандра (кинзы) 1/2 горсти жареного шалота |
Энергетическая ценность 569 ккал Белков 27 г Углеводов 55 г Пищевой клетчатки 8 г Калия 1358 мг Натрия 787 мг Всего жиров 29 г Насыщенных 10 г Мононенасыщенных 15 г Полиненасыщенных 4 г Холестерина 77 мг 46% ккал за счет жиров. |
Способ приготовления:
1. Разогрейте масло но не допускающей пригорания сковородке диаметром 25 см, пока не появится синий дымок. Положите на сковородку говяжье филе и обжарьте его со всех сторон до появления золотистого цвета. Поджаривайте мясо больше или меньше, как вам нравится.
2. Чтобы приготовить соус, положите нарезанный красный стручковый перец и зеленый перец, чеснок и сахар в ступку и толките, пока не образуется сухая смесь. Добавьте сок лайма и рыбный соус. Попробуйте смесь: она должна быть приятной на вкус. Если вкус несколько несбалансирован, добавьте еще немного красного стручкового перца или сахара на ваш вкус.
3. После того, как говядина постоит несколько минут, тонко порежьте ее и положите в 3-литровую посудину для смешивания вместе с остальными ингредиентами и соусом.
4. Слегка перемешайте и подавайте на стол.
Количество порций: 2.
Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.
На главную
