Изысканное блюдо из Германии
Количество порций: 4 Время на подготовку: 15 минут Время приготовления: 45 минут
| Ингредиенты: |
| • 2 луковицы шалот • 2 ч. л. оливкового масла • 250 г риса для ризотто • 150 мл белого вина • 750 мл овощного отвара • 250 г грибов-лисичек • 350 г куриного филе • 1 щепотка соли • 1 щепотка молотого черного перца • 75 г сыра «Пармезан» • 1/2 щепотки эстрагона |
Способ приготовления:
или
1 Очистите лук-шалот и нарежьте кубиками.
2 Разогрейте половину оливкового масла и пассируйте лук-шалот с рисом в большой сковородке или сотейнике, пока они не станут прозрачными, но не поджарятся до коричневого цвета.
3 Смешайте вино с овощным отваром и высыпьте туда половину риса. Доведите до кипения, а потом оставьте на маленьком огне еще на 35 минут.
4 По мере того, как рис будет впитывать жидкость, постепенно добавьте в него остатки супа.
5 Очистите и вымойте грибы.
6 Промойте мясо, дайте стечь воде и нарежьте полосками.
7 Разогрейте оставшееся масло. Поджарьте грибы, посыпьте специями и снимите с огня.
8 Теперь поджарьте мясо в масле до образования корочки. Посыпьте специями.
9 Натрите сыр «Пармезан», оборвите листья с побегов эстрагона и посеките.
10 Смешайте грибы, мясо, эстрагон и сыр «Пармезан», сделав ризотто. Посыпьте специями по вкусу и подавайте на стол.
Источник: Посуда iCook 202368RU2 Amway (Europe) Limited.
