Классическое португальское рыбное блюдо
Количество порций: 4 Время на подготовку: 35-45 минут Время приготовления: 30 минут
| Ингредиенты: |
| • 1 кг трески, замочить, приготовить, вынуть кости и нарезать мясо пластами • 4 ст. л. оливкового масла • 2 больших луковицы, нарезанных кубиками • 4 зубка чеснока, измельченных • 1 ч. л. мускатного ореха • белый перец (по вкусу) • 6 больших картофелин • 6 яиц, сваренных вкрутую • петрушка (по вкусу) |
Способ приготовления:
1 Предварительно разогрейте духовку до 200°С (для газовой духовки это отметка 6).
2 Сварите яйца вкрутую. Выньте их из воды.
3 Залейте очищенный картофель водой так, чтобы вода полностью покрывала ее, отварите и снимите с огня, как только она будет готова. Слейте воду и нарежьте картофель тонкими ломтиками, после чего нарежьте их кусочками приблизительно 2,5 см х 2,5 см. Все кусочки должны быть одинаковой величины.
4 Налейте в сотейник оливковое масло и слегка попассеруйте в ней лук и чеснок, пока они не приобретут золотистый (но не коричневый!) цвет.
5 Очистите сваренные яйца и грубо порежьте ножом 5 из них, последнее яйцо нарежьте аккуратными кружочками для украшения блюда.
6 Смешайте разделенную на пласты приготовленную треску с картофелем, яйцами, луком и чесноком очень осторожно, чтобы не растолочь их. Добавьте мускатный орех, перец и петрушку.
7 Если смесь выйдет слишком сухой, добавьте немного воды, но ровно столько, чтобы ингредиенты не приставали к кастрюле.
8 Выложите смесь ложкой в посудину для запекания, сверху украсив блюдо кружочками яйца.
9 Накройте посудину для запекания фольгой и запекайте блюдо в течение 20 минут, пока она не прогреется полностью.
Источник: Посуда iCook 202368RU2 Amway (Europe) Limited.
