Рекомендации по приготовлению сухих продуктов, каш, яиц

В пшенице, коричневом рисе, высушенных на солнце фруктах и бобовых содержится огромное количество витаминов, минералов, белков и других питательных веществ. Яйца, будучи замечательной альтернативой мясу и рыбе, служат источником белков и витаминов. Если вы готовите эти продукты в посуде iCook, они будут вкусными и ароматными, а вы сэкономите свои средства.

Метод медленного приготовления пищи VITALOK™ помогает сохранить как можно больше питательных веществ, натуральный аромат и вкус продуктов, а их структуру — неповрежденной. Если продукт поместить на большую терку-вставку, установленную сверху на основную посуду, в которой готовится, скажем, мясо, такой продукт приготовится быстрее, а значит, сэкономит ваше время, газ, электроэнергию.

Метод готовки пищи VITALOK™

Каши, фрукты, бобовые

1. Наполните 8-литровую жаровню водой, не доливая 10 см до краев.

2. Вставьте в жаровню большую терку-вставку; накройте жаровню крышкой и поставьте на СРЕДНИЙ огонь.

3. Выберите и помойте сухие продукты или крупы; положите их в посудину для готовки на водяной бане, предварительно налив в нее воды; накройте посудину крышкой. Нагревайте на конфорке до тех пор, пока вода не начнет закипать, затем поставьте эту посудину на большую терку-вставку и накройте ее большой выпуклой крышкой.

4. Продолжайте нагревать до тех пор, пока пар не начнет выходить из-под крышки, затем уменьшите огонь до СЛАБОГО. Этот метод используется для всех сухих продуктов, за исключением белого
и коричневого риса.

Метод приготовления пищи VITALOK

Белый или коричневый рис

1. Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет чистой. Положите рис в маленький сотейник или в одну из кастрюль, налейте туда воду и добавьте соли. Дайте настояться в течение 10 минут.

2. Накройте посуду крышкой, поставьте на средний огонь. Когда крышка начнет вибрировать и нагреется так, что до нее невозможно будет дотронуться, уменьшите огонь до СЛАБОГО. Продолжайте готовить еще 10-12 минут, если вы готовите белый рис, и 20-30 минут, если вы готовите коричневый рис.

 
 

Продукт

Количество Вода Соль Время
Фасоль (лимская, морская, обыкновенная и коричневая)  240 мл 480мл 5 мл 2-3 часа
Бобы, соя (перед приготовлением замочите в воде на 24 часа, чтобы бобы
пропитались водой)
240 мл 480мл 5 мл 5 часов
Коричневый рис 100 г 10 мл 11 минут
Кукуруза 240 мл 720 мл 5 мл 2-2,5 часа
Каши, мелкая пшеница 240 мл 720 мл 5 мл 30 минут
Сушеные фрукты 240 мл 480 мл 5 мл 1 час

Овес(необработанный)
240 мл 480 мл 5 мл 1 час

Пшеница (необработанная)
240 мл 480 мл 5 мл 1 час

Пшеница, цельная (необработанная)
240 мл 480 мл 5 мл 6 час

Коричневая паста
100 мл 10 мл 9 минут

 

 

 

 

 

 

 

Время приготовления на пару

Вид продукта Время Огонь
Рис
Белый рис 5 минут, предварительно пропарить Средний
Другой длинный рис 30 минут, предварительно пропарить Средний
Кулинарный рис 60 минут, предварительно пропарить Средний
Яйца
Всмятку 10-12 минут Средний
Вкрутую 19-22 минут Средний

 

Яичница, жаренная без сливочного масла

1. Разогрейте маленький сотейник или маленькую сковородку, не допускающую пригорания, на слабом или среднем огне в течение 2-3 минут. Разбейте в него одно или два яйца, затем налейте воду из расчета 15 мл воды на каждое яйцо.

2. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и доведите до готовности (2 минуты — если вы хотите, чтобы желток остался жидким, 6 минут -если вы хотите его хорошенько прожарить). Добавьте специи по вкусу.

Яйца, сваренные в скорлупе

1. Сложите бумажное полотенце вдвое, чтобы накрыть им дно 1-литровой кастрюли. Намочите полотенце водой и слейте воду, которую оно не впитало.

2. Положите 6 яиц на полотенце в один слой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на средний огонь, готовьте в течение 2-3 минут. (Если вы хотите приготовить больше яиц, возьмите большую по размеру кастрюлю, чтобы яйца обязательно лежали в один слой).

3. Уменьшите огонь до СЛАБОГО. Готовьте еще 5 минут, если вы хотите сварить яйца всмятку, 7 минут, чтобы сварить их наполовину всмятку, и 12-18 минут, чтобы сварить яйца вкрутую. (Время указано для охлажденных яиц. Отнимите 1-2 минуты, если вы готовите яйца, хранившиеся при комнатной температуре).

4. Когда яйца готовы, быстро обдайте их холодной водой, чтобы легче было снимать скорлупу. Благодаря пониженной температуре, при которой готовятся яйца, цвет, аромат и структура яиц сохраняются намного лучше, причем время приготовления яиц по методу VITALOK равняется времени приготовления их традиционным методом в воде.

Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.


 На главную

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники