Ингредиенты:
1 большой баклажан
2 большие зубка чеснока, измельченные
0,5 г соли
7 мл оливкового масла
60 мл консервированного томатного соуса
15 мл сока лимона
5 г свежих трав гарнир на выбор
Пищевая ценность 1 порции:
Энергетическая ценность 55,3 ккал
Белков 1,7 г
Углеводов 9,75 г
Пищевой клетчатки 4,54 г
Калия 346 мг
Натрия 73,5 мг
Всего жиров 0,73 г
Насыщенных 0,259 г
Мононенасыщенных 0,26 г
Полиненасыщенных 0,212 г
Холестерина 0 мг
27 % ккал обеспечивают жиры.
Способ приготовления:
1. Помойте баклажан и положите его во вставную емкость для готовки на пару, установленную в 4 литровую пароварку на высоте 2,5 см над водой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Когда пар начнет выходить из-под крышки, уменьшите огонь до слабого. Подержите баклажан на пару в течение 20- 30 минут, пока он не станет мягким (это можно проверить, проткнув его ножом).
2. Пока баклажан находится на пару, очистите от кожуры зубки чеснока; раздавите их боковой стороной ножа и измельчите. На кончик ложки возьмите немного соли, добавьте ее в чеснок; туда же налейте оливковое масло и разотрите чеснок, превратив его в пасту; добавьте томатный соус и размешайте.
3. Выньте баклажан из емкости для готовки на пару, разрежьте его вдоль на 4 ломтика. Положите каждый ломтик кожурой вниз и сделайте на нем надрезы глубиной 1,25 сантиметра. Смажьте каждый кусок чесночно-томатной пастой, обрызгайте лимонным соком. Посыпьте свежей зеленью.
Количество порций: 4.
Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.
