Ингредиенты:
2 больших круглых артишокг
50 г свежего хлебного мякиша
2 тонко нарезанных зубка чеснока
50 г тонко нарезанного сыра пармезан
6 г плосколистной петрушки
5 мл цедры лимона соль перец
45-60 мл оливкового масла Amway первого прессования высшего качества
Пищевая ценность 1 порции:
Энергетическая ценность 847 ккал
Белков 31 г
Углеводов 108 г
Пищевой клетчатки 14 г
Калия 902 мг
Натрия 1568 мг
Всего жиров 33 г
Насыщенных 8 г
Мононенасыщенных 19 г
Полиненасыщенных 5 г
Холестерина 22 мг
35% ккал за счет жиров.
Пищевая ценность включает рекомендованный кусок хлеба.
Способ приготовления:
1. Чтобы приготовить артишок, отрежьте стебель, создав плоскую основу, на которой будет стоять артишок. Снимите 2-3 слоя внешних листьев артишока, потом положите артишок на бок и отрежьте верхнюю четверть артишока. Переверните артишок основанием вверх и слегка вдавите в кухонный стол, чтобы раздвинуть листья.
2. Фаршировать очень просто. Возьмите среднюю посудину для смешивания и смешайте хлебный мякиш, чеснок, пармезан, петрушку и цедру лимона, добавив щепотку соли и перца, а также оливковое масло для вязкости теста (45-60 мл).
3. Накладывайте начинку равномерно через верхнюю часть артишока, держа его ладонями обеих рук, а большими пальцами проталкивая начинку между листьями артишока.
4. Положите оба артишока в 3-литровую кастрюлю. Налейте туда достаточно воды: она должна достигать 1 см от дна кастрюли. Накройте кастрюлю крышкой и тушите артишоки на умеренном огне (приблизительно от 25 до 30 минут в зависимости от толщины), пока они не станут мягкими.
Прежде чем подавать на стол, выложите блюдо на тарелку вместе с жидкими приправами и большим куском чиабатты (итальянский хлеб воскоподобной структуры).
Количество порций: 2.
Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.
