Ингредиенты:
б свежих фруктов (персики или нектарины), без кожуры
1,25 см палочки корицы
1 гвоздика цельная
60 мл воды
Соус мельба
240 г свежих или замороженных ягод
60 г низкокалорийного ягодного джема
15 г кукурузной муки
2,5 мл экстракта миндаля
низкокалорийный заменитель сахара по вкусу
Пищевая ценность 1 порции:
Энергетическая ценность 96 ккал
Белков 0,98 г
Углеводов 24,3 г
Пищевой клетчатки 4,28 г
Калия 261 мг
Натрия 1,92 мг
Всего жиров 0,263 г
Насыщенных 0,088 г
Мононенасыщенных 0,081 г
Полиненасыщенных 0,094 г
Холестерина 0 мг
2 % ккал обеспечивают жиры.
Способ приготовления:
1. Разрежьте фрукты пополам и удалите косточки. Положите фрукты, корицу и гвоздику в 2-литровую кастрюлю.
2. Налейте в кастрюлю 60 мл воды. Накройте крышкой; нагревайте на среднем огне, пока пар не начнет выходить из-под крышки; затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на минимальном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими (приблизительно 10 минут).
3. Снимите посуду с огня и дайте фруктам остыть.
4. Извлеките из посуды корицу и гвоздику; слейте жидкость и подавайте на стол с соусом мельба.
Способ приготовления соуса:
1. Очистите и помойте ягоды; дождитесь, когда с них стечет вода. Положите ягоды в 1-литровую кастрюлю.
2. Смешайте джем, кукурузную муку, экстракт миндаля и заменитель сахара в небольшой посудине для смешивания. Добавьте эту смесь к ягодам, медленно помешивая.
3. Доведите смесь до кипения на умеренно сильном огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла, время от времени помешивайте.
4. Подавайте к фруктовой мельбе. Соус можно хранить в холодильнике в накрытой крышкой кастрюле, стеклянной посуде или 3-литровой посудине для смешивания с крышкой. Перед подачей на стол соус стоит разогреть.
Количество порций: 6.
Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.
