Пытаетесь сбросить вес или просто оставаться в форме? Мы поможем Вам отделить распространенные заблуждения от фактов.
Недавняя статистика показывает, что половина (50,3 %) взрослого населения в странах Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) имеет избыточный вес или ожирение. Многие из этих людей стараются похудеть, что может быть непросто даже при сбалансированной диете и выполнении подходящих упражнений. Если же Вы не уверены в том, как лучше подойти к процессу похудения, ложная информация может сбить с толку и еще больше усложнить задачу. Итак, сейчас мы опровергнем некоторые мифы.
Миф 1: ешьте только тогда, когда голодны, и Вы сбросите вес Правда: есть часто, но понемногу – куда более полезно для организма, чем редко, но большими порциями. Национальный реестр контроля за весом в США сообщает, что люди, которые регулярно едят богатые питательными веществами продукты, «лучше питаются, меньше страдают от перемен настроения и даже могут думать более ясно». «Регулярно» – значит каждые 4–5 часов. Если же дожидаться чувства голода, более вероятно появление вялости и стремления есть менее питательную пищу, чтобы взбодриться. Убедиться в том, что Вы равномерно распределяете рекомендованное количество калорий по приемам пищи, можно с помощью ведения пищевого дневника.
Миф 2: выпивайте 8 стаканов воды в день Правда: нужно восполнять запасы воды,теряющиеся при дыхании, с экскрементами и другими путями, но не всегда для этого требуется именно 8 стаканов. На самом деле трудно измерить, сколько воды Вы получили с пищей. Печеный картофель, например, на 75 процентов состоит из воды. Оптимальное количество воды зависит от диеты, веса, активности и уникальных свойств организма,а также от климата. Помните, что
для восполнения запасов воды можно пить не только воду, главное – остерегаться напитков, содержащих сахар.
Миф 3: здоровое питание обходится дорого Правда: если планировать покупки, а не бегать по супермаркету безо всякого списка, то свежие и цельные продукты обойдутся довольно недорого. Там, где Вы живете, могут быть специальные места, где можно покупать продукты непосредственно у фермеров – часто дешевле, чем в супермаркетах. Попробуйте также походить на рынки в выходные дни. Уменьшение количества мяса и получение белка из соевых продуктов, яиц и сыра также может сберечь Ваши деньги. Многие считают, что мясо нужно есть каждый день, но человеческий организм в этом не нуждается. А если мясо употребляется в виде колбасных изделий или фарша, оно может быть довольно жирным. К тому же смесь гормонов и антибиотиков, которую мы получаем через пищевую цепочку, когда выбираем мясо интенсивно выращенных животных, делает такой выбор не самым здоровым.
Миф 4: серый хлеб полезнее белого Правда: добавки и красители могут придавать хлебу обманчивое сходство с цельнозерновым. Иногда темно-коричневый хлеб содержит так мало цельного зерна, что его питательные свойства ничем не лучше белого. Цельнозерновые продукты делаются из муки, содержащей все полезные вещества пшеничных зерен, поэтому в них куда больше волокон, белков и витаминов B1, B2, ниацина, B6, фолиевой кислоты и биотина. Ищите надписи «цельное зерно» или «100%-но цельнозерновой» на упаковках и проверяйте, чтобы в списке ингредиентов первыми были указаны цельное зерно, овес, цельный рис, цельная кукуруза, гречиха или коричневый рис. Еще лучше – пророщенные зерна, которые содержат больше витаминов, минералов и полезных жиров.
Миф 5: нельзя есть после 6–8 часов вечера Правда: эта теория основывается на предположении, что вечером Вы будете переваривать пищу, которую успели съесть за день, в то время как калории, употребленные в поздние часы, остаются в организме и превращаются в жир, пока Вы спите. Однако организм накапливает небольшое количество калорий в форме жира независимо от того, в какое время Вы едите, и ему все равно требуется «топливо», пока Вы спите. Так что забудьте про время и лучше позаботьтесь о том, чтобы есть более здоровые продукты, например постные белки, полезные жиры и побольше овощей.
Amagram 01/2013
