Как известно, кофейные деревья растут в местности с жарким, влажным климатом и богатой почвой. Наиболее типичными местами их выращивания являются Индия, Африка и Южная Америка. Существуют три основных вида кофе: арабика, робуста и либерика. Кофейные деревья «арабика» лучше всего растут на достаточно большой высоте (до 1800 м над уровнем моря), в то время как другие виды кофейных деревьев растут на высоте не более 600 м над уровнем моря.
Специалисты по обжариванию кофе и истинные ценители этого напитка уверены, что кофейные зерна «арабика» лучше всего подходят для приготовления превосходного кофе. Зерна «арабика» отличаются сравнительно небольшим содержанием кофеина. Все виды кофе от Amway на 100% изготовлены из кофейных зерен «арабика» происходящих из одной страны
В процессе производства из каждой спелой красной ягоды кофе извлекается два зеленых кофейных зерна. Для приготовления 1 кг кофе необходимо обработать около 4000 ягод.
Сначала сырые зеленые кофейные зерна обжариваются при температуре 100°С, постепенно приобретая нежный желтый оттенок. Когда температура достигает 150°С, зерна увеличиваются в размере почти вдвое и становятся темно-коричневыми. На поверхности зерен выступает масло, которое придает им аппетитный блестящий вид.
Независимо от вида кофе и способа его приготовления необходимо соблюдать золотое правило: для каждого приема приготовления кофе следует использовать только свежую воду. После вскрытия упаковки кофе тщательно заверните неиспользованный остаток в упаковку из фольги
Источник: “Здоровье. Информационное пособие по товарам для здорового образа жизни”. 2011
