Питание является одним из ключевых факторов, которые определяют наше здоровье.
С а последние 100 лет образ жизни человека радикально изменился: пища стала глубоко переработанной, рафинированной, высококалорийной, лишенной многих полезных веществ, в первую очередь, клетчатки. А снижение физической активности, в свою очередь, вызвало уменьшение затрат энергии и увеличение массы тела 20-40% населения. Поэтому врачи рекомендуют увеличить содержимое клетчатки в рационах питания до 25-30 г на пор, что поможет нормализовать вес, улучшить здоровье и не допустить
развития целого ряда заболеваний.
История открытия пользы клетчатки
Продолжительное время считалось, что оболочки зерновых и мякоть фруктов есть ненужным «балластом», а самой вкусной пищей является «очищенная».
Рафинированная пища оказалась значительно калорийнее, чем необработанная. А поскольку она была доступной, то заняла видное место в рационе подавляющего большинства людей.
Автоматизация производства лишила людей потребности физически работать, гиподинамия стала распространенным явлением.
Такой образ жизни привел к развитию так называемых «болезней цивилизации»: повышенного веса, ожирение, сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии, некоторых видов рака. Когда ученые начали исследовать эти болезни, оказалось, что одной из весомых причин есть дефицит клетчатки в рационе.
Что такое клетчатка
Клетчатка, или пищевые волокна — это части растений, которые не перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта человека.
Источником клетчатки являются продукты из зерна, бобы, овощи, фрукты, ягоды и орехи, а также грибы. Клетчатки нет в пище животного происхождения — мясе, молоке, рыбе, яйцах. Клетчатка бывает нерастворимой и растворимой.
Нерастворимая, в основном, содержится в зерновых, а растворимая (пектины, камеди) — в фруктах, ягодах, овощах.
Среди многих положительных влияний клетчатки на организм человека, можно выделить следующие:
Нормализация обмена веществ и массы тела.
Одним их условий снижения веса является уменьшение калорийности пищи. Этого можно достичь, дополняя рацион клетчаткой, которая наполняет желудок и заменяет ощущение голода на продолжительное
насыщение. Клетчатка уменьшает калорийность пищи, поскольку замедляет усвоение белков, жиров и углеводов и ведет к снижению массы тела.
Детокс-Эффект.
Любовь к жирной, жаренной, копченой пище оборачивается развитием зажигательных заболеваний кишечника, которые усложняются хронической аутоинтоксикацієй (самоотравлением)организма из-за застоя кишечного содержимого, процессов брожения и гниения.
Клетчатка имеет выраженные поглощающие и детоксикационные (очищующие) свойства, которые разрешают связывать и выводить токсичные вещества из организма, уменьшать время контакта канцерогенов со слизистой оболочкой кишечника.
Кроме того, клетчатка является идеальной питательной средой для полезной кишечной микрофлоры, которая живет в нашем кишечнике — преимущественно бифидо-и лактобактерій.
Снижение риска инфаркта и инсульта.
При нарушении жирового обмена, в организме производится повышенное количество так называемого «плохого» холестерина, который откладывается на внутренних стенках сосудов, сужая их просвет и улучшает кровоснабжение жизненно важных органов: сердца, мозга, легких, печени, нырок и тд. Со
временем возникает состояние хронического дефицита кислорода и питательных веществ, который может
привести к серьезным осложнениям: застоя желчи с дальнейшим образованием камней в желчном пузыре, инфарктов и инсультов. Результаты исследований мужчин и женщин с высоким уровнем холестерина, которые получали 10 г клетчатки в день на протяжении 6 недель и дольше, показали достоверное снижение
уровня «плохого» холестерина на 6-20% больше, чем у пациентов, которые находились лишь на диете со сниженным содержимым жира. Иногда лишь введение клетчатки в рацион достаточно для того, чтобы отказаться от лекарства, которое снижало уровень холестерина. Клетчатка связывает «плохой» холестерин в кишечнике, свободные желчные кислоты и триглицериди, тем самым, снижая літогенні (т.е. каменеутворюючі) свойства желчи, образование и налипания атеросклеротичних бляшек на внутренних стенках сосудов.
Нормализация уровня сахара в крови.
Среди многочисленных полезных свойств клетчатки способность удлинять время всасывания: углеводов из желудочно-кишечного тракта, который разрешает эффективнее использовать их периферийными тканями, тормозит всасывания глюкозы и снижает потребность в инсулине.
Поэтому использование клетчатки — необходимый компонент лечебного рациона людей с повышенным содержимым сахара в крови, и людей, из уже имеющимся сахарным диабетом 2 типа.
Эффективный антиаллерген.
При аллергических реакциях микрофлора кишечника вырабатывает гистамин что имеет высокую биологическую активность. Клетчатка обладает тройным полезным эффектом — она поглощает аллергены из желудочно-кишечного тракта, тем самым снижает образование гистамина микрофлорой кишечника и повышает стойкость иммунной системы к аллергенам. Клетчатка подходит для данной категории пациентов благодаря ее выраженному антиаллергическому действию, отсутствию побочных эффектов и привыканию.
Замедление старения.
Доказано, что путем изменения характера питания, можно положительно влиять на обмен веществ и возможности организма, влиять на темп, и направленность процессов старения.
Клетчатка тонизирует кишечник, помогает удалять метаболити лекарств, которое часто употребляют пожилые люди, излишки натрия, холестерина, глюкозы и мочевой кислоты, снижая тем самым, проявления
аутоинтоксикации, подагры и улучшает показатели всех функций организма. Поэтому регулярное употребление клетчатки, витаминов, антиоксидантов и кисломолочных продуктов, должно быть обязательной частью рациона каждого человека, и особенно — людей преклонного возраста. NUTRІLІTE — Порошковая клетчатка обеспечивает эксклюзивную смесь растворимой и нерастворимой клетчатки из 13 естественных источников, чем обусловленный ее многогранное положительное влияние на организм.
Адекватный питьевой режим
Для максимального оздоровительного эффекта важно помнить, что клетчатка имеет высокую поглощающую
способность, т.е. связывает большое количество жидкости. Поэтому при недостаточном питьевом режиме (не меньше 1 литра в день), возможный обратный эффект — возникновение запоров. Каждый прием клетчатки нужно дополнять полным стаканом воды. Мультивитаминные комплексы, антиоксиданты, омега-3 комплекс рекомендуется принимать в отдельный от приема клетчатки время, чтобы не снижать уровень их усвоения.
Оксана Скиталинска, врач-диетолог, вице-президент ассоциации диетологов Украины, эксперт NUTRІLІTE™
Советы
1. С каждым приемом пищи употребляйте овощи и фрукты разных цветов.
2. Каждое утро употребляйте маленькую горстку орехов (1-2 шт).
3. Обогащайте каши, йогурты, салаты, соки порошковой клетчаткой от NUTRІLІTE (1 стик на порцию).
Источник: Amagram 04/2013
Читайте так же: NUTRILITE Порошковая клетчатка
