Витамины имеют особое значение для организма ребенка учитывая их участие в обмене веществ, работе иммунной системы.
Достаточное поступление витаминов и минералов в организм ребенка во все периоды его жизни является обязательным условием для нормального развития и сопротивляемости к разнообразным внешним и внутренним влияниям.
Для организма ребенка характерны интенсивность процессов роста и высокая скорость обмена веществ. У детей значительно быстрее, чем у взрослых, возникает дефицит одного или нескольких витаминов и минералов, который приводит к гипо- или полигиповитаминозу.
Когда может возникнуть дефицит витаминов?
Кроме интенсивного роста и особенностей обмена веществ, дефицит витаминов могут обусловить такие факторы:
• преждевременное рождение ребенка, которое не разрешает организму плода сделать запасы жирорастворимых витаминов, поскольку они формируются в последние 2 месяца беременности;.
• искусственное выкармливание или недостаточная обеспеченность грудного ребенка материнским молоком, поскольку лишь женское молоко в оптимальных количествах и соотношениях содержит незаменимые пищевые вещества;
• нерациональное питание, когда дети продолжительное время не получают в достаточном количестве богатые витаминами полноценные продукты питания;
• нарушение усвоения витаминов, обусловленное хроническими заболеваниями органов пищеварения, печени и мочеотделительной системы;
• усиленное использование витаминов и связанная с этим повышенная потребность в них при острых детских инфекциях, частых респираторных заболеваниях, острых и хронических заболеваниях бронхо-легочной системы.
Всем ли детям угрожает гиповитаминоз?
Полигиповитаминоз, т.е. состояние, когда в организме не хватает нескольких витаминов, наблюдается и у многих здоровых детей. Не имея четких клинических проявлений, скрытый дефицит витаминов влияет на состояние и резервы здоровья ребенка, ее адаптационные возможности при повышенных психоэмоциональных и физических нагрузках, особенно в период обучения, когда ребенку нужно приспособиться к новому режиму и возрастным нагрузкам во время экзаменов, спортивных соревнований и других стрессовых ситуаций.
Влияние витаминов на организм ребенка
Важными для детей являются все группы витаминов. Витамин А (образовывается из его предшественника, каротина) помогает надлежащему формированию органов и тканей, в том числе, зубов и костей, развития органов зрения, формирует слизистые оболочки и кожу, повышает стойкость к инфекциям. Витамин Е помогает нормальному половому созреванию, повышает мышечную силу. Витамин D принимает участие в усвоении кальция и фосфора, росте костей и зубов, предупреждении рахита, переломов костей. Витамин К нужен детям после приема антибиотиков, поскольку антибиотики ухудшают рост полезной микрофлоры кишечника, которая синтезирует этот витамин.
Витамины группы В жизненно необходимые для развития и роста ребенка. Так, дефицит витамина В5 ухудшает работу надпочечников, увеличивает вероятность, аллергии, аутоиммунных заболеваний, вызывает общую слабость.
Особая роль принадлежит витамину В6, потребность в котором увеличиваются при физических нагрузках, кишечных инфекциях, заболеваниях печени. Витамин С (аскорбиновая кислота), который не может накапливаться в организме, должен поступать извне каждый день. Он принимает участие в выработке собственного интерферона, который отвечает за состояние иммунитета, а также предупреждает анемию. Кроме того, витамин С оказывает непосредственное влияние на синтез белка коллагена, который является основным белком организма человека, который отвечает за прочность опорно-двигательного аппарата, предупреждает искривление позвоночника, оказывает содействие формированию крепких зубов. Тем не менее витамин С усваивается организмом лишь в естественной L- Форме.
В большинстве случаев даже при условии правильно организованного питания невозможно предупредить развитие витаминной недостаточности.
Это связано с незначительным содержимым отдельных витаминов в стандартных продуктовых наборах, с потерей их активности в процессе термической обработки и продолжительного хранения продуктов и приготовленной пищи, с отсутствием возможности употреблять в достаточном количестве свежеприготовленные соки, овощи и т.п..
В связи с этим для полного обеспечения организма ребенка витаминами возникает необходимость
дополнительного их введения в виде мультивитаминных диетических добавок. Нормализуя витаминный баланс в организме, мультивитаминные препараты способствуют оптимальной жизнедеятельности и обеспечивают надлежащее развитие ребенка.
Роль минералов для здоровья детей и подростков
Кальций и фосфор, а также магний, марганец, кремний, медь имеют важное значение для формирования скелета. Магний в большом количестве содержится в твердых тканях — костях, хрящах, зубах, он также принимает участие в образовании энергии. При дефиците магния у детей наблюдается плохой рост зубов, склонность к кариесу, мышечным судорогам, мышечной боли, частым простудам, аллергии, фурункулезу, угревому висипу. Потребность в магнии увеличиваются у школьников и подростков. В этот период магний интенсивно используется костной тканью, которая может вызвать его дефицит в мягких тканях. От содержимого магния зависит психоэмоциональное состояние ребребенка и его способность к обучению. При дефиците магния у подростков развивается раздражимость, беспричинное беспокойство, депрессия и гиперактивность, мышечная слабость, мигрень. У девочек дефицит магния может быть причиной передменструального синдрома.
Железо является важным микроэлементом кровообразования. При нерациональном питании у детей часто развивается железодефицитная анемия. Развитие анемии вызывает мышечную слабость, усталость, раздражимость, головные боли, умопомрачения, сухость слизистых оболочек, себорейный дерматит, блефароконъюнктивит, иммунодефицит.
Дефицит цинка может быть причиной анемии, дерматита, гнойничкового высыпания, частых простудных заболеваний, склонности к поносу, нарушениям работы печени.
Кальций незаменим для нормальной работы нервной системы, мышц, свертывание крови и минерализации
костей. Кальций жизненно необходимый детям и подросткам для формирования зубов, костей, он уменьшает риск развития остеопороза в будущем и риск развития онкологических заболеваний. При дефиците наблюдаются боли в суставах, расслоение ногтей, экзема, ощущение онемении конечностей, депрессии.
Принимая во внимание часто несбалансированное питание детей и подростков, употребление высококалорийной, промышленно обработанной пищи, профилактика поливитаминной и минеральной недостаточности является обязательным условием стабильности всех обменных процессов в организме ребенка, ее гармонического развития и социальной адаптации в современном миру.
Оксана Скиталинская, врач-диетолог, вице-президент ассоциации диетологов Украины, эксперт NUTRІLІTE™
Источник: Amagram 05/2013
